Carta
Primeros
-
Crema de espinacas y hierbabuena - Crema de zanahoria, manzana y jengibre
- Crema de calabacín y eneldo
- Vichyssoise
- Crema de coliflor
- Crema de tomate y coco
- Crema de legumbres
- Crema de coliflor
- Crema de brócoli
- Crema de remolacha
- Timbal de lentejas con tartar de remolacha
- Ensaladilla pollito
- Timbal de quinoa, aguacate y mango
- Timbal de quinoa con verduras asadas
- Pipirrana de pollo y hortalizas
- Tabulé libanés
- Timbal de alubias, pimiento asado y bacalao
- Timbal de patata, morcilla, cebolla caramelizada y mousse de calabaza
- Timbal de patata, “picaito” de aceituna negra y bacalao
Segundos
- Berenjena a la parmigiana
- Berenjena rellena de quinoa y tofu o rellena de falsa boloñesa (soja texturizada)
- Berenjena rellena de ternera
- Wok de tofu salteado con pimiento
- Variado de verduras de temporada con especias al horno
- Shakshuka (huevos poché sobre cama de verduras al horno)
- Lasaña de espinacas con brócoli y boniato
- Hamburguesa de boniato
- Hamburguesa de patata
- Guiso de otoño (garbanzos, verduras de temporada y cúrcuma)
- Salteado de lombarda con frutos secos y manzana
- Salteado de col, zanahoria y setas silvestres
- Pastel de polenta con pisto de berenjena
- Boniato relleno de requesón y espinacas
- Pastel de pescado blanco con verduras al vapor
- Taquitos de rape en salsa de coco y naranja
- Albóndigas de pescado blanco con salsa verde
- Lasaña de merluza y puerro
- Caldereta de sepia
- Cremosa pasta con salmón fresco
- Bacalao a la portuguesa
- Bacalao a la brás
- Pollo de corral al chilindrón
- Pollo de corral oriental
- Pollo al curry con arroz
- Pechuga de pollo a la napolitana con tomate sec
- Pollo de corral a la griega (verduras de temporada y queso feta)
- Solomillo en salsa de frutos rojos
- Solomillo con pera y gorgonzola
- Estofado filipino con arroz basmati
- Estofado de ternera, patata, zanhoria y apio
- Cordero con espinacas y ajos tiernos
- Fricandó de ternera bio
- Albóndigas de ternera con arroz blanco
- Albóndigas en salsa thai
- Musaca (pastel de ternera y patata)
- Carrillera en salsa de zanahoria y virutas de chocolate
- Pavo con hinojo y mango
- Crepes con masa de (espinacas, remolacha o pimiento asado) relleno de pollo
- Cous Cous de cordero con vinagreta de cebolla morada
- Cous Cous marroquí tradicional de pollo
Postres
- Tarta de queso estilo japonés
- Bizcocho de ciruelas
- Brownie de plátano y cacao con harina de avena
- Tarta de chocolate vegana
- Cestitas de manzana
- Tiramisú
- Brownie de calabaza y chocolate
- Tarta de chocolate sin leche ni huevos, super esponjosa
Platos por encargo
- Roll de pechuga de pollo relleno de espárragos y queso crema
- Roll de pechuga de pavo rellena de espinacas y pasas
- Roll de ternera bio rellena de huevo y pepinillos a la mostaza
- Roll de lomo con champiñones y bacon
Todos los roles van acompañados de un “cremoso de puré especiado”
- Arroz otoñal (bacon, longanizas y pasas)
- Arroz negro con chipirones y ajos tiernos
- Arroz al horno valenciano
- Arroz de bacalao con pimiento rojo y coliflor
- Paella valenciana
- Fideuá de secreto ibérico y setas
- Fideuá de setas y puerros
- Fideuá con verduras
